Món Canh Bốn Mùa – Mùa Thu PDF

Cuốn sách “Món Canh Bốn Mùa – Mùa Thu” của tác giả Ngọc Khánh là một sổ tay về các món canh phù hợp với mùa thu, giúp bồi bổ sức khỏe theo nguyên lý dưỡng sinh dựa trên từng mùa. Cuốn sách chia thành ba phần dựa trên sự thay đổi thời tiết mùa thu và cung cấp cho bạn cách chế biến các món canh từ những nguyên liệu phổ biến, kèm theo công dụng dinh dưỡng chi tiết và hình ảnh minh họa dễ nhìn. Bạn sẽ tìm thấy những công thức canh thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng để chăm sóc sức khỏe của bạn và gia đình vào mùa thu. Cuốn sách thật sự là một nguồn thông tin hữu ích cho các bà nội trợ và những ai quan tâm đến ẩm thực và sức khỏe.

Tải Sách Món Canh Bốn Mùa – Mùa Thu PDF Miễn Phí

Tóm Tắt Sách Món Canh Bốn Mùa – Mùa Thu

Cuốn sách “Món Canh Bốn Mùa – Mùa Thu” của tác giả Ngọc Khánh giới thiệu về ảnh hưởng của canh đối với sức khỏe và văn hóa ăn uống trong các quốc gia khác nhau. Cuốn sách được chia làm bốn phần theo từng mùa và giới thiệu chi tiết về các món canh phù hợp cho sức khỏe và khí hậu khác nhau. Mỗi món canh đều được chọn lựa từ những nguyên liệu phổ biến, cách chế biến và công dụng dinh dưỡng được giới thiệu chi tiết và dễ thực hiện. Cuốn sách là một sổ tay hữu ích cho các bà nội trợ để bồi bổ sức khỏe theo từng mùa.

Đọc Sách Món Canh Bốn Mùa – Mùa Thu Ebook Online

Đầu bếp nổi tiếng người Pháp Louis-Gouilly cho rằng: “Canh (súp) nên là món ăn đầu tiên ở trên bàn”. Canh chính là một trong những món ăn dễ tiêu hóa nhất, giàu dinh dưỡng nhất trong các loại thức ăn. Hầu hết các dân tộc đều cho rằng, món canh (súp) giúp bảo vệ, duy trì và tăng cường sức khỏe. Theo ghi chép, trong thế vận hội Olympic của Hy lạp cổ đại, mỗi vận động viên tham gia cuộc thi đều mang theo một con dê hoặc con bê đến miếu thần Zeus. Đầu tiên họ để con vật lên miếu tế thần, tiếp đó theo nghi lễ truyền thống, họ mang con vật tế đi giết thịt, cho vào một cái nồi to, phần thịt đun chín chia cho những người không tham gia cuộc thi, còn phần canh phân phát cho các vận động viên để tăng cường thể lực. Khi đó, mọi người mới biết dinh dưỡng có nhiều ở nước canh. Mỹ được coi là đất nước đầu tiên ăn nhiều súp nhất, đặc biệt là món súp gà. Tương tự, ở Nga có các loại súp Nga; Tây Ban Nha ăn súp lạnh; nước Anh và Ấn Độ ăn súp cà ri. Canh (súp) dường như trở thành món ăn văn hóa điển hình cho mỗi quốc gia. Ở nước ta, món canh cũng trở thành một món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn, có tác dụng vô cùng quan trọng: + Ăn trước bữa ăn để • làm dịu cổ họng và đường ruột, kích thích ăn uống. + Ăn sau bữa ăn, giúp dễ tiêu hóa các loại thức ăn khác. + Đông y cho rằng canh có tác dụng kiện tỳ khai vị, lợi họng nhuận hầu, ôn trung tán hàn, bổ ích cường thân. + Món canh có tác dụng rất quan trọng như: phòng bệnh, dưỡng sinh, bảo vệ sức khỏe, làm đẹp… Cho dù ăn ở nhà hay ăn ngoài nhà hàng thì món đầu tiên đặt trên bàn phải là món canh (súp), nhưng làm thế nào để có được một món canh đầy đủ dinh dưỡng hợp lí, đủ lượng?Cần phải có một quá trình học hỏi, đúc rút kinh nghiệm, phối hợp đúng các nguyên liệu, điều chỉnh lửa, thời gian nấu, gia vị… Căn cứ vào nhu cầu của cơ thể và khí hậu khác nhau để chế biến những món canh khác nhau. Món canh vừa có hình thức đẹp mắt, vừa có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon hấp dẫn. Nguyên liệu để nấu canh phải tùy theo sự thay đổi của thời tiết của từng mùa, tùy theo từng vùng. Ví dụ miền Bắc ăn vừa, hơi mặn; miền Nam ăn ngọt; miền Trung ăn cay… Thực phẩm chế biến món canh và các mùa liên quan mật thiết với nhau. Một năm bốn mùa khí hậu khác nhau: mùa xuân ấm áp; mùa hạ nóng nực, ẩm thấp; mùa thu mát mẻ, khô hanh; mùa đông rét mướt. Vì thế sinh lí, bệnh lí của con người cũng chịu ảnh hưởng của sự thay đổi của khí hậu. Do vậy, dù ở trạng thái sức khỏe dồi dào hay đau yếu, đều cần chú ý chọn lựa những thực phẩm thích hợp với bốn mùa. Y học cho rằng mùa xuân dưỡng gan, mùa hạ dưỡng tâm, mùa thu dưỡng phổi, mùa đông dưỡng thận. Vì thế, dưỡng sinh bốn mùa dựa trên nguyên tắc: mùa xuân bình bổ, dưỡng gan trợ dương, tránh phong hàn, tránh dịch bệnh; mùa hạ thanh bổ, tránh nóng, dưỡng tâm phổi; mùa thu bổ âm, dưỡng phổi, chống tiêu tán tân dịch; mùa đông ôn bổ, dưỡng dương phòng hàn, bổ thận ích tinh.Tuyển tập “MÓN CANH 4 MÙA” chính là cuốn sổ tay dành cho các bà nội trợ để bồi bổ sức khỏe theo từng mùa. Bộ sách chia làm bốn cuốn: “Món canh bốn mùa – Mùa xuân”, “Món canh bốn mùa – Mùa hạ”, “Món canh bốn mùa – Mùa thu” và “Món canh bốn mùa – Mùa đông”. Mỗi cuốn sách đều chia làm ba phần theo sự thay đổi thời tiết từng mùa. Mỗi món canh đều được chọn lựa từ những nguyên liệu phổ biến. Cách chế biến, công dụng dinh dưỡng…, được giới thiệu chi tiết, tỉ mỉ kèm theo hình minh họa, rất dễ nhìn và dễ thực hiện.

Review sách Món Canh Bốn Mùa – Mùa Thu

Cuốn sách “Món Canh Bốn Mùa – Mùa Thu” là một cuốn sổ tay hữu ích đối với các bà nội trợ muốn bồi bổ sức khỏe theo từng mùa. Cuốn sách chia thành ba phần theo thay đổi thời tiết của mùa Thu và giới thiệu chi tiết về công dụng dinh dưỡng và cách chế biến mỗi món canh với những nguyên liệu phổ biến. Cuốn sách còn kèm hình ảnh minh họa rất dễ nhìn và dễ thực hiện. Với những ai quan tâm đến dinh dưỡng và muốn tăng cường sức khỏe bằng các món canh ngon miệng, đây là cuốn sách nên đọc.

Những Câu Nói Hay Trong Món Canh Bốn Mùa – Mùa Thu

1. Canh là món ăn dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng, được xem là món ăn đầu tiên đặt trên bàn ở các quốc gia.
2. Một món canh đầy đủ dinh dưỡng hợp lí đòi hỏi quá trình học hỏi, đúc rút kinh nghiệm, phối hợp đúng các nguyên liệu, điều chỉnh lửa, thời gian nấu, gia vị…
3. Thực phẩm để chế biến món canh phải tùy theo sự thay đổi của thời tiết của từng mùa, tùy theo từng vùng.
4. Dưỡng sinh bốn mùa dựa trên nguyên tắc: mùa xuân bình bổ, dưỡng gan trợ dương, tránh phong hàn, tránh dịch bệnh; mùa hạ thanh bổ, tránh nóng, dưỡng tâm phổi; mùa thu bổ âm, dưỡng phổi, chống tiêu tán tân dịch; mùa đông ôn bổ, dưỡng dương phòng hàn, bổ thận ích tinh.
5. Cuốn sách “Món Canh Bốn Mùa” chia làm bốn cuốn và giới thiệu các món canh phù hợp với từng mùa, được giới thiệu chi tiết, tỉ mỉ kèm theo hình minh họa.