“Chuyện Cơm Hội An” là một cuốn sách về ẩm thực và văn hóa Việt Nam của tác giả Nir Avieli, một nhà nhân học văn hóa tại Đại học Ben Gurion, Israel. Bên cạnh nghiên cứu về ẩm thực và du lịch ở nhiều đất nước Nam Á/Đông Nam Á, Nir Avieli cũng dành nhiều thời gian để tìm hiểu về ẩm thực Hội An và văn hóa của người dân địa phương. Cuốn sách không chỉ là những câu chuyện đơn giản về ẩm thực, mà còn là một tài liệu về văn hóa, lịch sử và xã hội của Hội An cũng như Việt Nam. Thông qua chuyện cơm Hội An, Nir Avieli phác thảo nét đa dạng, tiếp biến văn hóa của Việt Nam, cũng như những áp lực và định hướng chính trị, tâm lý ở xã hội kinh nghiệm truyền thống và xã hội hiện đại. Tác phẩm này hứa hẹn sẽ truyền cảm hứng cho nhiều nhà nghiên cứu viết thêm về ẩm thực và văn hóa Việt Nam, để chia sẻ cho độc giả trong và ngoài nước.
Tải Sách Chuyện Cơm Hội An – Thức Ăn Và Cộng Đồng Ở Một Đô Thị Việt Nam PDF Miễn Phí
Tải sách Chuyện Cơm Hội An – Thức Ăn Và Cộng Đồng Ở Một Đô Thị Việt Nam PDF hoặc đọc ebook, epub, nghe sách nói audio online miễn phí cuốn sách Chuyện Cơm Hội An – Thức Ăn Và Cộng Đồng Ở Một Đô Thị Việt Nam PDF của tác giả Tác giả Nir Avieli được xuất bản bởi nhà xuất bản Nhà xuất bản Đà Nẵng.
| Tác giả: | Nir Avieli. |
| Người dịch: | Phạm Minh Quân. |
| Nhà xuất bản: | Đà Nẵng. |
| Năm xuất bản: | 2024. |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Việt. |
| Trọng lượng: | 470gr. |
| Kích thước: | 23.5 x 15.5 x 2.2 cm. |
| Số trang: | 456 trang. |
| Hình thức: | Bìa Mềm. |
Tóm Tắt Sách Chuyện Cơm Hội An – Thức Ăn Và Cộng Đồng Ở Một Đô Thị Việt Nam
Cuốn sách Chuyện Cơm Hội An – Thức Ăn Và Cộng Đồng Ở Một Đô Thị Việt Nam do tác giả Nir Avieli viết, là một tác phẩm nghiên cứu về ẩm thực và du lịch. Tác phẩm này không chỉ đơn thuần là miêu tả về ẩm thực, mà còn thể hiện văn hóa của cộng đồng người Việt Nam, cả văn hóa tộc người lẫn văn hóa cá nhân, cả văn hóa lịch sử lẫn văn hóa đương thời. Qua nghiên cứu về ẩm thực Hội An, tác giả cũng đưa ra những nhận định về xã hội, về nét đẹp hỗn hợp của văn hóa, cũng như áp lực chính trị với xã hội hiện đại. Cuốn sách này cũng hy vọng sẽ giúp cho các nhà nghiên cứu Việt Nam đi sâu vào nghiên cứu và viết nhiều tác phẩm về ẩm thực và văn hóa Việt Nam.
Đọc Sách Chuyện Cơm Hội An – Thức Ăn Và Cộng Đồng Ở Một Đô Thị Việt Nam Ebook Online
Chuyện Cơm Hội An – Thức Ăn Và Cộng Đồng Ở Một Đô Thị Việt Nam
– Nir Avieli (sinh năm 1966) ông là một nhà nhân học văn hóa, giáo sư giảng dạy tại Khoa Xã hội học và Nhân học, Đại học Ben Gurion, đồng thời nắm giữ cương vị chủ tịch Hội Nhân học Israel. Hướng nghiên cứu chính của Avieli là về ẩm thực và du lịch. Ngoài Việt Nam, ông còn nghiên cứu thực địa về ẩm thực cả ở quê nhà Israel, lẫn một số quốc gia Nam Á/Đông Nam Á khác như Ấn Độ, Singapore, Thái Lan.
– Chuyện cơm Hội An không chỉ là những câu chuyện ẩm thực đơn thuần, mà là văn hóa, cả văn hóa tộc người lẫn văn hóa cá nhân, cả văn hóa lịch đại lẫn văn hóa đương thời, cả văn hóa bản địa lẫn văn hóa ngoại lai. Đặc biệt là câu chuyện về sự hỗn dung, tiếp biến văn hóa. Đồng thời qua văn hóa, có thể thấy những vận động xã hội, cả trong xã hội kinh nghiệm truyền thống lẫn xã hội tiêu thụ, xã hội hàng hóa hiện đại, trong đó có những định hướng lẫn áp lực chính trị, áp lực tâm lý. Hơn nữa, ẩm thực Hội An còn gợi mở đến những vấn đề ẩm thực Việt của cả nước, văn hóa – lịch sử của cả Việt Nam.
– “Giới thiệu công trình này, tôi mong muốn sẽ tạo ra một sự kích thích và thúc đẩy các nhà nghiên cứu Việt Nam đi sâu vào nghiên cứu và có nhiều tác phẩm về ẩm thực Việt Nam nói riêng và văn hóa Việt Nam nói chung cho bạn đọc trong và ngoài nước.”
PGS.TS. Đỗ Lai Thúy
Review sách Chuyện Cơm Hội An – Thức Ăn Và Cộng Đồng Ở Một Đô Thị Việt Nam
Cuốn sách Chuyện Cơm Hội An – Thức Ăn Và Cộng Đồng Ở Một Đô Thị Việt Nam của Nir Avieli là một tác phẩm nghiên cứu văn hóa và ẩm thực rất đáng đọc. Tác giả không chỉ đơn thuần tìm hiểu về các món ăn tại Hội An mà còn phân tích một cách sâu sắc về văn hóa, lịch sử, xã hội và tâm lý đằng sau những món ăn đó. Điều đó giúp độc giả hiểu rõ hơn về văn hóa và con người ở Việt Nam nói chung, cùng với sự hỗn dung và tiếp biến văn hóa giữa các nền văn hóa khác nhau. Tác phẩm cũng đưa ra nhiều vấn đề thú vị và thách thức cho các nhà nghiên cứu trên con đường nghiên cứu và tái hiện lại ẩm thực và văn hóa Việt Nam. Cuốn sách này xứng đáng là một nguồn tài liệu hữu ích cho những ai yêu thích ẩm thực và muốn hiểu rõ hơn về văn hóa Việt Nam.
Những Câu Nói Hay Trong Chuyện Cơm Hội An – Thức Ăn Và Cộng Đồng Ở Một Đô Thị Việt Nam
“Chuyện cơm Hội An không chỉ là những câu chuyện ẩm thực đơn thuần, mà là văn hóa, cả văn hóa tộc người lẫn văn hóa cá nhân, cả văn hóa lịch đại lẫn văn hóa đương thời, cả văn hóa bản địa lẫn văn hóa ngoại lai.”
“Ngoài Việt Nam, ông còn nghiên cứu thực địa về ẩm thực cả ở quê nhà Israel, lẫn một số quốc gia Nam Á/Đông Nam Á khác như Ấn Độ, Singapore, Thái Lan.”
“Hơn nữa, ẩm thực Hội An còn gợi mở đến những vấn đề ẩm thực Việt của cả nước, văn hóa – lịch sử của cả Việt Nam.”
“Giới thiệu công trình này, tôi mong muốn sẽ tạo ra một sự kích thích và thúc đẩy các nhà nghiên cứu Việt Nam đi sâu vào nghiên cứu và có nhiều tác phẩm về ẩm thực Việt Nam nói riêng và văn hóa Việt Nam nói chung cho bạn đọc trong và ngoài nước.” (PGS.TS. Đỗ Lai Thúy)
